Patelnia żeliwna czy ze stali nierdzewnej? Poradnik i porównanie
Patelnia żeliwna i ze stali nierdzewnej – poradnik na ten moment. Którą wybrać i jak o nią dbać? Rynek naczyń kuchennych w Polsce w połowie 2024 roku przeżywa renesans klasyki. Po latach dominacji patelni z powłokami nieprzywierającymi, które od stycznia 2024 roku podlegają jeszcze ostrzejszym regulacjom unijnym dotyczącym związków PFAS (zgodnie z rozszerzeniem rozporządzenia REACH), konsumenci masowo wracają do dwóch sprawdzonych materiałów: żeliwa i stali nierdzewnej. Odpowiedź na pytanie „którą wybrać” brzmi jednak: to zależy od tego, co gotujesz. Żeliwo sprawdzi się przy potrawach wymagających długiego, równomiernego nagrzewania (steki, dania duszone, wypieki), stal nierdzewna – przy szybkim smażeniu, sosach i daniach wymagających precyzyjnej kontroli temperatury. Obie opcje są bezpieczne zdrowotnie, trwałe na dekady i zgodne z normami kontaktu z żywnością obowiązującymi w Unii Europejskiej. ...